Ensalada con vinagreta dulce de miel y mostaza

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 
Receta fácil
Tiempo: 10 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

 Ingredientes para la ensalada a la vinagreta dulce de miel y mostaza:

• 200g de lechugas variadas
• media cebolla
• 50g de aceitunas negras
• 1 tomate grande y no muy maduro
• 1 zanahoria
• media remolacha hervida
• medio vaso de aceite
• 3 cdas de miel
• 2 cdas de mostaza de doujon
• 50 cl de vinagre de manzana
• sal

 Preparación de la ensalada a la vinagreta dulce de miel y mostaza:

1. Primero poner en remojo en agua bien fría las hojas de lechuga.
2. Cortar en una fina juliana ( tiritas largas y finas) la remolacha y la zanahoria.
3. Cortar en taquitos el tomate y picar la cebolla.
4. Cortar las aceitunas en láminas.
5. En un bol, mezclar la miel, la mostaza, el aceite, la sal y el vinagre de manzana hasta que todo haya ligado y no haya grumitos.
6. Donde se vaya a servir la ensalada, un buen plato grande, una fuente o bol, mezclar todas las verduras y rociar con la vinagreta dulce.
7. Se puede emplatar con un molde redondo aplastando un poco la ensalada y quedará una presentación muy bonita.  O darle la misma forma con las manos bien limpias.

La zanahoria y la remolacha se pueden encontrar ya preparadas en bote de conservas y las hojas variadas de lechugas en bolsitas en casi cualquier supermercado, así la preparación sería muchísimo más rápida y fácil.