Cazón en adobo

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 2º aperitivo
Receta fácil
Tiempo:  30 min
Origen: receta española
Aporte energético: alto

Ingredientes para el cazón en adobo:

• 800g de cazón
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 vasos de vinagre
• 1 cda de pimentón
• 1/2 zanahoria
• orégano
• laurel
• comino

Preparación del cazón en adobo:

1. Limpiar el cazón y cortarlo en trozos cuadrados.
2. Majar el ajo, picar la cebolla y la zanahoria.
3. En un bol echar todo el cazón, todas las verduras, y cubrir con el vinagre.
4. Echar un poco de comino, el pimentón la hoja de laurel, un poco de orégano y sal.
5. Dejar macerar durante una noche o incluso durante un día completo.
6. Escurrir el cazón y apartar las verduras.
7. Enharinar y freír.
8. Para que no esté tan aceitoso, poner en el plato donde vaya a reposar el pescado un papel absorvente.

Este pescado lo hice para la feria, una de las comidas típicas que se pueden tomar.