Cazón en adobo

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 2º aperitivo
Receta fácil
Tiempo:  30 min
Origen: receta española
Aporte energético: alto

Ingredientes para el cazón en adobo:

• 800g de cazón
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 vasos de vinagre
• 1 cda de pimentón
• 1/2 zanahoria
• orégano
• laurel
• comino

Preparación del cazón en adobo:

1. Limpiar el cazón y cortarlo en trozos cuadrados.
2. Majar el ajo, picar la cebolla y la zanahoria.
3. En un bol echar todo el cazón, todas las verduras, y cubrir con el vinagre.
4. Echar un poco de comino, el pimentón la hoja de laurel, un poco de orégano y sal.
5. Dejar macerar durante una noche o incluso durante un día completo.
6. Escurrir el cazón y apartar las verduras.
7. Enharinar y freír.
8. Para que no esté tan aceitoso, poner en el plato donde vaya a reposar el pescado un papel absorvente.

Este pescado lo hice para la feria, una de las comidas típicas que se pueden tomar.

Ensalada de pasta

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º o 2º
Receta fácil
Tiempo:  15 min
Origen: receta española
Aporte energético:medio o bajo

Ingredientes para la ensalada de pasta:

• 500g de pasta
• 2 latas de atún
• 1 lata pequeña de aceitunas negras
• media cebolla
• media zanahoria
• 100g de mayonesa
• 2 huevos

Preparación de la ensalada de pasta:

1. Poner a hervir la pasta en abundante agua con un poco de mantequilla y sal unos 12 minutos.
2. Poner a hervir los huevos en abunfante agua para hacer huevo duro unos 10 minutos.
3. En el bol donde se vaya a servir la ensalada, echar las aceitunas negras partidas por la mitad, el atún desmenuzado y la cebolla y la zanahoria picada.
4. Cuando la pasta esté hecha, escurrirla y echarla en agua con hielo en caso de que se quiera tomar e inmediato.
5. Sacar los huevos, pasarlos por agua fría, perlarlos, picarlos y echarlos a la fuente o bol.
6. Escurrir la pasta del agua fría y echarla en el bol.
7. Echar la mayonesa y mezclarlo todo bien.

Si se usa mayonesa ligera, las calorías pueden bajar de forma importante. La pasta se quema muy facilmente si se hace algún tipo de ejercico o se está medianamente en movimiento después de tomarla. Es un buen plato para una dieta baja en calorías.

Pollo al curry con arroz Basmati

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  35 min
Origen: receta de Nepal, Persia, India...
Aporte energético: medio

Ingredientes para el pollo al curry con arroz:

• 480g de pechuga de pollo
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• zumo de 1/2 naranja
• 1cda de curry en polvo
• 1/4 cdta de cúrcuma en polvo
• 200g de arroz Basmati
• perejil
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación del pollo al curry con arroz Basmati:

1. Hervir el arroz Basmati durante 12 min máximo.
2. Picar el ajo, sofreirlo y sacarlo de la sartén.
3. Picar la cebolla y la zanahoria y ponerla a sofreír.
4. Cortar el pollo en dados y salpimentarlo.
5. Echar el pollo a sofreír junto a la zanahoria y la cebolla.
6. Cuando el pollo ya esté casi hecho, echar el curry, un poco de sal y un poco de pimienta más.
7. Echar la cdta de cúrcuma, el zumo de la media naranta y la nata o leche.
8. Dejar hervir a fuego lento unos 6 min.
9. Mezclar el perejil picado con un poco de sal con el arroz.
10. Servir el pollo encima o al lado del arroz.

Este arroz Basmati, es un tipo de arroz muy aromático, perfecto como guarnición para este plato tan exótico y bien conocido por todos.
¡Que aproveche!

Ensalada con vinagreta dulce de miel y mostaza

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 
Receta fácil
Tiempo: 10 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

 Ingredientes para la ensalada a la vinagreta dulce de miel y mostaza:

• 200g de lechugas variadas
• media cebolla
• 50g de aceitunas negras
• 1 tomate grande y no muy maduro
• 1 zanahoria
• media remolacha hervida
• medio vaso de aceite
• 3 cdas de miel
• 2 cdas de mostaza de doujon
• 50 cl de vinagre de manzana
• sal

 Preparación de la ensalada a la vinagreta dulce de miel y mostaza:

1. Primero poner en remojo en agua bien fría las hojas de lechuga.
2. Cortar en una fina juliana ( tiritas largas y finas) la remolacha y la zanahoria.
3. Cortar en taquitos el tomate y picar la cebolla.
4. Cortar las aceitunas en láminas.
5. En un bol, mezclar la miel, la mostaza, el aceite, la sal y el vinagre de manzana hasta que todo haya ligado y no haya grumitos.
6. Donde se vaya a servir la ensalada, un buen plato grande, una fuente o bol, mezclar todas las verduras y rociar con la vinagreta dulce.
7. Se puede emplatar con un molde redondo aplastando un poco la ensalada y quedará una presentación muy bonita.  O darle la misma forma con las manos bien limpias.

La zanahoria y la remolacha se pueden encontrar ya preparadas en bote de conservas y las hojas variadas de lechugas en bolsitas en casi cualquier supermercado, así la preparación sería muchísimo más rápida y fácil.