Ensalada césar

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º entrantes
Receta fácil
Tiempo:  15 min
Origen: receta mexicana
Aporte energético:bajo

Ingredientes:

•  300g de lechuga romana o la que más le guste
• 100g de jamón york (o 50 de jamón york y 50 de bacon frito)
• 50g de picatostes
• 50g de pollo cocido
• aceite de oliva o un yogur natural
• queso parmesano
• salsa worcester
• sal

Preparación:

1. Lavar la lechuga y ponerla en un recipiente sumergida en agua.
2. Cortar en taquitos o tiras el pollo, jamón york y bacon.
3. Para realizar la salsa césar batir un buen chorro de aceite de oliva (o un yogur natural con un poco de perejil fresco, al gusto de cada uno) con queso parmesano al gusto y añadir unas gotas de salsa worcester y sal.
4. Escurrir la lechuga y añadir los taquitos de pollo, jamón, bacon y picatostes.
5. Servir la salsa cesar al gusto.
   
   Originalmente la salsa césar se hace con aceite de oliva, pero personalmente la prefiero hacer con yogur, es a lo que nos tienen acostumbrados los restaurantes y supermercados. Esta ensalada se suele vender hecha en los supers, pero a un precio muy elevado en comparación con la hecha por uno mismo comprando los ingredientes por separado.
   No requiere mucho tiempo hacer esta ensalada, es económica y baja en calorías. Además puede ser bastante interesante cambiar los típicos ingredientes de cebolla, tomate y atún para salir un poco de la monotonía de la típica ensalada de siempre.
   Espero que os guste!

Guisantes con jamón

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º
Receta fácil
Tiempo:  5 min
Origen: receta española
Aporte energético:muy bajo

Ingredientes para los guisantes con jamón:

• 420g de guisantes frescos o de lata
• 60g de jamón serrano o ibérico en taquitos pequeños
• 2cdas de mantquilla con sal
• 50g de cebolla picada (opcional)

Preparación de los guisantes con jamón:

1.  Poner la mantequilla al fuego y cuando comience a hervir echar los guisantes, el jamón ( y la cebolla si se quiere).

Ya está, tan fácil y sencillo como un sólo paso. Está muy bien como guarnición, y para la cena es un plato perfecto ya que no requiere nada de tiempo para hacerse y es muy ligero.

Champiñones al ajillo

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º
Receta fácil
Tiempo: 20 min
Origen: receta española
Aporte energético: muy bajo

Ingredientes para los Champiñones al ajillo:

• 1/2 de champiñones
• 5 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• sal

Preparación de los Champiñones al ajillo:

1.  Quitar la parte de los rabillos de los champiñones con tierra.
2. Separar el rabillo del caparazón y pelarlos.
3. Poner en remojo durante unos minutos y lavar bien.
4. Picar los dientes de ajo.
5. Cortar en láminas tos los champiñones.
6. Sofreír junto al ajo y echar 1 cdta de sal.
7. Echar 1 vaso de vino blanco y dejar cocer durante unos 10 minutos, dejando que quede una buena cantidad de la salsa formada por el agua que han expulsado los champiñones y el vino blanco.

Este plato es perfecto como guarnición de pescados y carnes a la plancha. Los champiñones son muy recomendables nutricionalmente, están llenos de distintos tipos de minerales y no tienen nada de calorías.
¡Buen provecho!

Carne con tomate, receta fácil

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  1h
Origen: receta española
Aporte energético: muy bajo
Ingredientes para la carne con tomate:

• 600g de carne de cerdo ( de pollo o ternera, al gusto de cada uno)
• 2 latas de tomate triturado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• sal
• azúcar

Preparación de la carne con tomate:

1.  Echar abundante aceite en una olla y sofreir la carne.
2. Después echar todo el tomate triturado, el pimiento entero lavado, la cebolla pelada, el diente de ajo pelado, sal y un poco de azúcar. No hace falta picarlos ya que darán todo su sabor de igual modo estando enteros. (pero para quienes les guste las verduras, pueden picarlos y sofreirlos junto a la carne).
3. Tapar y dejar hervir a fuego medio toda la preparación durante unos 15- 20 minutos, hasta que el aceite suba a la superficie del tomate y se vea que está bien hecho.

A mi me gusta añadir una patata cocida por cada dos personas cuando el tomate lleva hirviendo ya 10 minutos, para que tomen sabor y no se queden duras.