Cazón en adobo

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 2º aperitivo
Receta fácil
Tiempo:  30 min
Origen: receta española
Aporte energético: alto

Ingredientes para el cazón en adobo:

• 800g de cazón
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 vasos de vinagre
• 1 cda de pimentón
• 1/2 zanahoria
• orégano
• laurel
• comino

Preparación del cazón en adobo:

1. Limpiar el cazón y cortarlo en trozos cuadrados.
2. Majar el ajo, picar la cebolla y la zanahoria.
3. En un bol echar todo el cazón, todas las verduras, y cubrir con el vinagre.
4. Echar un poco de comino, el pimentón la hoja de laurel, un poco de orégano y sal.
5. Dejar macerar durante una noche o incluso durante un día completo.
6. Escurrir el cazón y apartar las verduras.
7. Enharinar y freír.
8. Para que no esté tan aceitoso, poner en el plato donde vaya a reposar el pescado un papel absorvente.

Este pescado lo hice para la feria, una de las comidas típicas que se pueden tomar.

Gazpacho de fresas

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º
Receta fácil
Tiempo:  15 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

Ingredientes para el gazpacho de fresas:

•  300g de fresas
• 20g de pimiento rojo
• 20g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 100ml de aceite de oliva
• 30ml de vinagre de manzana
• 5 cdas de pan mojado en agua y escurrido
• 1 vaso de agua
• sal
• Fresas para decorar

Preparación del gazpacho de fresas:

1. Lavar las fresas.
2. Partir las fresas, la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos para ser triturados.
3. En un recipiente para triturar echar las verduras troceadas y el resto de los ingredientes.
4. Triturar todo y pasar por un chino para que el gazpacho sea más fino.
5. Decorar con un poco de queso fresco, algo de cebollino picado y fresas.

 Si el gazpacho gusta más intenso se le puede echar más vinagre y además más ajo. En casa gusta bastante más fuerte y normalmente pongo la misma cantidad de aceite que de vinagre. Nos encanta el vinagre.

Aliño de huevas

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º
Receta fácil
Tiempo:  15min
Origen: receta de España
Aporte energético: bajo

 Ingredientes Aliño de huevas:

• 3 huevas
• 10 langostinos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla fresca
• vinagre
• aceite de oliva
• sal

Preparación del Aliño de huevas:

1. Cortar en láminas gruesas las huevas. 
2. Pelar los langostinos.
3. Picar los pimientos, el ajo y la cebolla.
4. Mezclarlo todo en una fuente.
5. Aliñar con vinagre de Jerez, aceite de oliva y sal.
6. Remover una vez más y listo.

Remolacha aliñada

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º
Receta fácil
Tiempo:  5 min
Origen: receta española
Aporte energético:muy bajo

Ingredientes para la remolacha aliñada:

•  4 remolachas cocidas
• 1 cebolla
• vinagre de Módena
• aceite de oliva
• sal

Preparación de la remolacha aliñada:

1.  Cortar la remolacha en daditos no muy grandes.
2. Picar la cebolla.
3. En un plato o bol aliñarlo todo con el aceite, vinagre y la sal.

Una receta muy ligera y fácil de hacer. Muy conveniente si no se tiene tiempo para hacer un primer plato o si se desea no tomar muchas calorías.

Ensalada de frutas con miel

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º
Receta fácil
Tiempo:  20 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

Ingredientes para la ensalada de frutas con miel:

• 1 bolsa de lechugas variadas
• 100g de fresas
• 50g de kiwi
• 50g de plátano
• 50g de mango
• 50g de ciruelas
• 50g de piña
• 50g de plátano
• 100 ml de miel
• 100 ml de vinagre de frambuesa

Preparación de la ensalada de frutas con miel:

1. Poner en remojo las lechugas
2. Picar todas las frutas en taquitos un poco más pequeños que un bocado.
3. Poner la miel en un vaso y batir junto al vinagre de frambuesa.
4. Lavar bien la lechuga y escurrirla.
5. En un bol mezclar todos los ingredientes y rociar con la mezcla de la miel y el vinagre.

El vinagre de frambuesa queda muy bien con esta ensalada, pero si no se puede conseguir o se prefiere otro, se podría echar vinagre de manzana, de Módena o de Jerez por ejemplo. Si se utiliza vinagre de Jerez se debería echar un poco menos de cantidad, ya que es algo más fuerte que el resto de vinagres.
Exquisita receta, fácil y muy adecuada para sorprender a tus invitados en casa.

Gazpacho de remolacha

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 
Receta fácil
Tiempo: 5 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

Ingredientes para el gazpacho de remolacha:

•  300g de remolacha cocida
• 20g de pimiento verde
• 20g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 100ml de aceite de oliva
• 30ml de vinagre balsámico de Módena
• 4 cdas de pan mojado en agua y escurrido
• 1 vaso de agua
• sal
• Jamón y perejil para decorar

Preparación del gazpacho de remolacha:

1. Partir la remolacha, la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos para ser triturados.
2. En un recipiente para triturar echar las verduras troceadas y el resto de los ingredientes.
3. Triturar todo y pasar por un chino para que el gazpacho sea más fino.
4. Decorar con un poco de queso fresco y algo de cebollino picado.

 Si el gazpacho gusta más intenso se le puede echar más vinagre y además más ajo. En casa gusta bastante más fuerte y normalmente pongo la misma cantidad de aceite que de vinagre. Nos encanta el vinagre.

Ensalada con vinagreta dulce de miel y mostaza

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 
Receta fácil
Tiempo: 10 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

 Ingredientes para la ensalada a la vinagreta dulce de miel y mostaza:

• 200g de lechugas variadas
• media cebolla
• 50g de aceitunas negras
• 1 tomate grande y no muy maduro
• 1 zanahoria
• media remolacha hervida
• medio vaso de aceite
• 3 cdas de miel
• 2 cdas de mostaza de doujon
• 50 cl de vinagre de manzana
• sal

 Preparación de la ensalada a la vinagreta dulce de miel y mostaza:

1. Primero poner en remojo en agua bien fría las hojas de lechuga.
2. Cortar en una fina juliana ( tiritas largas y finas) la remolacha y la zanahoria.
3. Cortar en taquitos el tomate y picar la cebolla.
4. Cortar las aceitunas en láminas.
5. En un bol, mezclar la miel, la mostaza, el aceite, la sal y el vinagre de manzana hasta que todo haya ligado y no haya grumitos.
6. Donde se vaya a servir la ensalada, un buen plato grande, una fuente o bol, mezclar todas las verduras y rociar con la vinagreta dulce.
7. Se puede emplatar con un molde redondo aplastando un poco la ensalada y quedará una presentación muy bonita.  O darle la misma forma con las manos bien limpias.

La zanahoria y la remolacha se pueden encontrar ya preparadas en bote de conservas y las hojas variadas de lechugas en bolsitas en casi cualquier supermercado, así la preparación sería muchísimo más rápida y fácil.