Chorizo en salsa ( con choricitos)

Para 4 personas
Tipo de plato: entrantes, 1er y 2º plato
Receta fácil
Tiempo:  15min
Origen: receta española
Aporte energético: alto

Croquetas de jamón

Tipo de plato: entrantes, 1er y 2º plato
Receta de media dificultad
Tiempo:  40 min
Origen: receta española
Aporte energético: alto

Ingredientes para 2 personas:

-         50gr de jamón serrano o ibérico en taquitos

-         80g de harina

-         50g de mantequilla

-         1l de leche entera o semidesnatada

-         Una pizca de sal

-         ½ cebolla

-         Un diente de ajo mediano

Preparación:

1. Picar o triturar la cebolla y el ajo.
2. Echar la mantequilla en la sartén y calentar a fuego fuerte hasta que se derrita.
3. Cuando la mantequilla comience a hervir echar la cebolla y el ajo y dejar unos dos minutos cociendo.
4. Echar la harina tamizándola encima de la mantequilla, poco a poco, y removiendo enérgicamente para que no se formen grumitos.
5. Comenzar a calentar la leche a fuego fuerte.
6. Seguir removiendo durante unos 5 minutos la harina a fuego medio.
7. Pasado este tiempo y estando ya la harina tostada, echar la leche hirviendo en la mezcla de la harina y la mantequilla sin parar de remover.
8. Dejar cocer toda la mezcla, aun a fuego medio-alto durante de 8 a 10 min. hasta que se note que la bechamel ya está lo suficiente espesa.
9. Dejar enfriar hasta que la masa tenga la temperatura para poder manipularse.
10. Ahora se puede comenzar a dar la forma de las croquetas, en bolitas o en la forma de la croqueta tradicional.
11. Una vez toda la masa tenga la forma deseada, se debe pasar cada croqueta por harina, huevo y pan rallado en este mismo orden.
12. Terminado todo este proceso se pueden congelar o freír directamente. De las dos maneras quedarán igual de tiernas en su interior. Se debe hacer en gran fritura ( aceite hirviendo que cubra todo el alimento).

Pato a la naranja estilo chino

Para 1 persona

Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  30min

Origen: receta china
Aporte energético: medio o alto

Ingredientes para el Pato a la Nanraja:

• 1 pechuga de pato
• 1 naranja
• 1 cda de salsa de soja
• 1/2 cdta de jengibre en polvo
• 1/4 cdta de pimienta
• 5 gotas de edulcorante líquido
• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de vinagre
• 2 cdas de vino blanco o fino

Preparación del pato a la naranja:

1. Echar la mantequilla a una sartén y cuando hierva echar la pechuga de pato.
2. Hacerlo 2 min por cada lado.
3. Exprimir el zumo de 1/2 naranja y cortar la otra media sin piel.
4. Echar el jugo de la naranja, la pimienta, la salsa de soja, el edulcorante y el jengibre.
5. Remover y voltear varias veces el pato.
6. 1min antes de sacar el pato al plato, dejar hervir los daditos de la media naranja.

Si se le quita TODA la grasa al pato, y se utiliza mantequilla light, se pueden reducir las calorías del plato considerablemente.Pero claro, se le va también toda la gracia.

Cuscús de pasas

Para 1 persona

Tipo de plato: 1º o 2º
Receta fácil
Tiempo:  15min

Origen: receta árabe
Aporte energético: medio

Ingredientes para el cuscús de pasas:

-          60g de cuscús

-          ½ cda de mantequilla Light

-          ½ cda de aceite de sésamo

-          2 gotas de esencia de azahar

-          1cdta de curry

-          ½ cdta de cúrcuma en polvo

-          10g de uvas pasas

-          10g de ciruelas pasas

-          ¼ cdta de sal

Preparación del cuscús de pasas:

1.        Picar las uvas y las ciruelas finamente y echarlas a hervir junto a medio vaso de agua en un cazo

2.        Antes de que comience a hervir, echar el aceite de sésamo, las 2 gotitas de esencia de azahar, el curry, la cúrcuma y la sal.

3.        Cuando comience a hervir todo, echar el cuscús rápidamente y tapar en el acto el cazo.

4.        Dejar reposar sin mover durante 3 minutos apartado del fuego.

5.        Destapar, echar la mantequilla y remover bien hasta que se disuelva.

6.        Servir bien caliente.

Risotto de bolettus y jamón

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  30min

Origen: receta italiana
Aporte energético: alto

Ingredientes para el Risotto de bolettus y jamón:

• 450g de arroz redondo
• 70g de jamón cortado en taquitos pequeños
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150g de bolettus
• 1 vaso de nata
• agua
• 50g de queso parmesano rallado
• sal

Preparación del Risotto de bolettus y jamón:

1. Poner un vaso de agua a hervir con un poco de sal y algo de aceite de oliva.
2. Picar la cebolla y el ajo, cortar en taquitos los bolettus y sofreírlo todo echándolo en el mismo orden que el picado.
3. Cuando hierva el agua, echar el arroz y ponerlo a fuego medio.
4. Cuando se vaya quedando sin agua el arroz, echárle otro poco más hasta cubrirlo y repetir este paso hasta que hayan pasado 12 minutos.
5. Escurrir el arroz y ponerlo de nuevo en el cazo u olla.
6. Echar todo el sofrito, el queso, y el jamón cortado en taquitos y mezclar bien el risotto.
7. Echar la nata rápidamente y remover a fuego lento hasta que se quede sólo algo caldoso.
8. Comprar la sal y servir bien caliente con algo más de jamón cortado en taquitos en el centro del plato.

Realmente exquisito este risotto, económico y muy facil de hacer.

Revuelto de chorizo, morcilla y longaniza

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  5min

Origen: receta española
Aporte energético: muy alto 

Ingredientes para el Revuelto de chorizo, morcilla y longaniza:

• 2 morcillas
• 2 chorizos
• 4 huevos
• 6 longanizas de cerdo
• sal

Preparación del Revuelto de chorizo, morcilla y longaniza:

1. Cortar en rodajas la longaniza, el chorizo y la morcilla.
2. Sin aceite ponerlas en la sartén a fuego fuerte.
3. Cuando estén casi hechas y con un poco de su grasa fuera echar los 4 huevos y revolverlo todo. 

Otra receta que hice para la feria de Sevilla. Riquísima, pero desde luego llena de grasas.

Cazón en adobo

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 2º aperitivo
Receta fácil
Tiempo:  30 min
Origen: receta española
Aporte energético: alto

Ingredientes para el cazón en adobo:

• 800g de cazón
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 vasos de vinagre
• 1 cda de pimentón
• 1/2 zanahoria
• orégano
• laurel
• comino

Preparación del cazón en adobo:

1. Limpiar el cazón y cortarlo en trozos cuadrados.
2. Majar el ajo, picar la cebolla y la zanahoria.
3. En un bol echar todo el cazón, todas las verduras, y cubrir con el vinagre.
4. Echar un poco de comino, el pimentón la hoja de laurel, un poco de orégano y sal.
5. Dejar macerar durante una noche o incluso durante un día completo.
6. Escurrir el cazón y apartar las verduras.
7. Enharinar y freír.
8. Para que no esté tan aceitoso, poner en el plato donde vaya a reposar el pescado un papel absorvente.

Este pescado lo hice para la feria, una de las comidas típicas que se pueden tomar.

Lasaña barbacoa, receta facilísima

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  1hora
Origen: receta italiana
Aporte energético: alto


Ingredientes de la lasaña barbacoa:

• 1 caja de obleas de pasta para lasaña
• 400g de carne picada de ternera y cerdo
• 1 cebolla
• 1 bote de salsa barbacoa
• pimienta
• sal
• 2 cdas de mantequilla
• 3 cdas de harina
• nuez moscada
• 1 vaso y medio de leche entera
• 100g de queso rallado emmental

Preparación de la lasaña barbacoa:

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Picar la cebolla y sofreírla hasta que quede casi transparente.
3. Salpimentar la carne picada y ponerla a freírla junto a la cebolla unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. En una sartén  o cazo derretir la mantequilla, echar la harina y remover bien, echar un poco de sal, un poco de pimienta y un poco de nuez moscada.
5. Echar la leche a la mezcla de la mantequilla y remover sin parar hasta que espese un poco.
6. Echar en agua caliente las obleas por separado y dejarlas unos 5 minutos o seguir las indicaciones del fabricante.
7. Ahora, para montar la lasaña, es necesaria una fuente de cristal o material apto para el horno. Cubrir la base con algo de la salsa bechamel. Poner encima de esa base obleas, y ecima de las obleas una buena cantidad de carne picada, cubrir con salsa bechamel, de nuevo con obleas, de nuevo con carne picada y apra finalizar cubrir de obleas y encima bastante bechamel y queso rallado.
8. Meter al horno entre 15 y 20 minutos con el calor por encima y por debajo.

Para el emplatado procurar cortar la lasaña de forma cuadrada.

Ensalada de pasta

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º o 2º
Receta fácil
Tiempo:  15 min
Origen: receta española
Aporte energético:medio o bajo

Ingredientes para la ensalada de pasta:

• 500g de pasta
• 2 latas de atún
• 1 lata pequeña de aceitunas negras
• media cebolla
• media zanahoria
• 100g de mayonesa
• 2 huevos

Preparación de la ensalada de pasta:

1. Poner a hervir la pasta en abundante agua con un poco de mantequilla y sal unos 12 minutos.
2. Poner a hervir los huevos en abunfante agua para hacer huevo duro unos 10 minutos.
3. En el bol donde se vaya a servir la ensalada, echar las aceitunas negras partidas por la mitad, el atún desmenuzado y la cebolla y la zanahoria picada.
4. Cuando la pasta esté hecha, escurrirla y echarla en agua con hielo en caso de que se quiera tomar e inmediato.
5. Sacar los huevos, pasarlos por agua fría, perlarlos, picarlos y echarlos a la fuente o bol.
6. Escurrir la pasta del agua fría y echarla en el bol.
7. Echar la mayonesa y mezclarlo todo bien.

Si se usa mayonesa ligera, las calorías pueden bajar de forma importante. La pasta se quema muy facilmente si se hace algún tipo de ejercico o se está medianamente en movimiento después de tomarla. Es un buen plato para una dieta baja en calorías.

Pollo en salsa de pimienta blanca

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  15 min
Origen: receta Española
Aporte energético: bajo

Ingredientes para el pollo en salsa de pimienta blanca:

• 800g de pechuga de pollo
• pimienta blanca en polvo o en grano
• pimienta negra
• 1 vaso de leche desnatada
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal

Preparación del pollo en salsa de pimienta blanca:

1. Cortar las pechugas en taquitos y salpimentar ( con la pimienta negra, para que se queden los puntitos negros en la carne).
2. Freír con muy poco aceite los trocitos.
3. Echar la leche, el vino blanco y la pimienta blanca en grano o en polvo al gusto y algo de sal, y dejar hervir por unos 10 min.

Listo. Una receta muy sencilla y que no nos hará engordar.

Tortilla de patatas, tortilla de patatas light y tortilla de patatas light modo extra fácil

Tipo de plato: 1º o 2º
Receta de dificultad media o fácil
Tiempo:  45 min
Origen: receta española
Aporte energético: alto (o bajo la receta light)

Ingredientes para la tortilla de patatas:

• 4 huevos
• 1/2 kg de patatas
• 1cda de leche
• media cebolla picada (opcional)
• una pizca de levadura (opcional)
• sal

Preparación de la tortilla de patatas:

1. Lavar las patatas, pelarlas y volverlas a lavar.
2. Cortar en rodajas más bien finas, pero tampoco mucho las patatas.
3. En una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva a fuego medio, freírlas durante 20 min removiendo de vez en cuando y con la sartén tapada( y la cebolla también si se desea poner).
4. Batir el huevo y echar la leche, la levadura y la sal.
5. Cuando las patatas estén fritas, escurrirlas y en un bol, poner las patatas y cubrirlas con el huevo.
6. En la sartén donde se prepare, echar algo de aceite de oliva y cuando esté medianamente caliente echar el contenido del bol.
7.  A fuego medio dejar un par de minutos por cada cara ( o más dependiendo del grosor de la tortilla), y volver a voltear dejándola de nuevo dos minutos por cada lado. Para darle al vuelta a la tortilla es conveniente ayudarse de un plato poniéndolo como tapadera de la sartén, volteando y colocar la tortilla por el lado no hecho.

Quién no conoce esta tradicionalísima receta española. La conocen hasta en el extranjero. ¡Además de la paella, el jamón ibérico y el gazpacho es lo que más se conoce de la gastronomía española!

Tortilla de patatas light:

Ingredientes para la tortilla de patatas:

• 4 huevos
• 1/2 kg de patatas
• 1cda de leche desnatada
• media cebolla picada (opcional)
  
• una pizca de levadura (opcional)
• sal

Preparación de la tortilla de patatas:

1. Lavar las patatas, pelarlas y volverlas a lavar.
2. Cortar en rodajas más bien finas, pero tampoco mucho las patatas.
3. En una olla con abundante agua hirviendo, echar las patatas ( y la cebolla si se desea, o bien, si se quiere notar crujiente en unos pasos más adelante) y dejar hervir durante 20 min.
4. Batir el huevo y echar la leche, la levadura y la sal.
5. Cuando las patatas estén hervidas, escurrirlas y en un bol, poner las patatas y cubrirlas con el huevo.
6. En la sartén donde se prepare, echar algo de aceite de oliva y cuando esté medianamente caliente echar el contenido del bol.
7.  A fuego medio dejar un par de minutos por cada cara ( o más dependiendo del grosor de la tortilla), y volver a voltear dejándola de nuevo dos minutos por cada lado. Para darle la vuelta a la tortilla es conveniente ayudarse de un plato poniéndolo como tapadera de la sartén, volteando y colocar la tortilla por el lado no hecho.

Tortilla de patatas modo  extra fácil:


Se utilizan los mismos ingredientes, solo que cuando las patatas estén cortadas se meten al microondas durante unos 10 minutos, estar pendiente de que ni se quemen ni de que queden crudas. El resto de preparación es exactamente el mismo.

¡Viva la riquísima tortilla de patatas!

Albóndigas de bacalao

Tipo de plato: 2
Receta de dificultad media
Tiempo:  50 min
Origen: receta española a la manera de la casa
Aporte energético: alto

Ingredientes para las  Albóndigas de bacalao:

• 500g de bacalao desalado
• 2 vasos de vino blanco
• 1 vaso de leche
• pimienta
• sal
• nuez moscada
• 1 y 1/2 de pan rallado
• perejil picado
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de nata 
• 100g de guisantes frescos o congelados
• 30g de almendras picadas
• 1/2 pastilla de caldo de verduras

Preparación de las Albóndigas de bacalao:

1. Picar el ajo y el perejil.
2. Picar el bacalao en trozos pequeños.
3. En un bol grande mezclar el bacalao picado picada, el ajo y el perejil picados, el jamón, el vaso de leche y el de vino blanco, el pan rallado, la nuez moscada, la pimienta y la sal.
4. Amasar y mezclar con las manos bien limpias.
5. Bolear la masa haciendo unas albóndigas de unos 3cm de diámetro como máximo. Resulta más fácil bolear si se tiene las manos mojadas en un poco de aceite. Poner las albóndigas en una fuente.
6. Freír todas las albóndigas.
7. En la misma olla y sin dejar que se pierda el calor, echar todas las albóndigas, los guisantes frescos, las almendras picadas, otro vaso de vino blanco, la pastilla de caldo de verduras, un vaso de agua y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.

Es una buena receta que hacer en Semana Santa. En mi casa siempre se hace.

Pizza de atún, cebolla y queso integral o normal

Para 2 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  30 min
Origen: receta de España
Aporte energético: medio o bajo

Ingredientes para la pizza de  Pizza de atún, cebolla y queso normal:

• Una base de pizza
• 1 cebolla pequeña o media cebolla
• 1 lata de atún
• queso en lonchas
• orégano
• 4cdas de tomate frito

Preparación de la Pizza de atún, cebolla y queso normal:

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Picar la cebolla.
3. Poner el tomate en la base y extenderlo.
4. Echar la mitad cebolla de forma homogenea, el queso en lonchas partido en trocitos, el atún y el resto de la cebolla.
5. Espolvorear con un poquito de orégano picado.
6. Meter al horno entre 10 y 15 min. 

A partir de los 10 min hay que estar pendiente de la pizza, se puede quemar rápidamente.


Ingredientes para la pizza de  Pizza de atún, cebolla y queso integral:

• Una base de pizza integral
• 1 cebolla pequeña o media cebolla
• 1 lata de atún
• queso en lonchas light
• orégano
• 4cdas de tomate triturado
• un poquito de aceite de  oliva

Preparación de la Pizza de atún, cebolla y queso integral:

La preparación es la misma, aunque al tomate triturado hay que echarle un chorreoncito bien distribuido de aceite de oliva.

Pollo al curry con arroz Basmati

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  35 min
Origen: receta de Nepal, Persia, India...
Aporte energético: medio

Ingredientes para el pollo al curry con arroz:

• 480g de pechuga de pollo
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• zumo de 1/2 naranja
• 1cda de curry en polvo
• 1/4 cdta de cúrcuma en polvo
• 200g de arroz Basmati
• perejil
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación del pollo al curry con arroz Basmati:

1. Hervir el arroz Basmati durante 12 min máximo.
2. Picar el ajo, sofreirlo y sacarlo de la sartén.
3. Picar la cebolla y la zanahoria y ponerla a sofreír.
4. Cortar el pollo en dados y salpimentarlo.
5. Echar el pollo a sofreír junto a la zanahoria y la cebolla.
6. Cuando el pollo ya esté casi hecho, echar el curry, un poco de sal y un poco de pimienta más.
7. Echar la cdta de cúrcuma, el zumo de la media naranta y la nata o leche.
8. Dejar hervir a fuego lento unos 6 min.
9. Mezclar el perejil picado con un poco de sal con el arroz.
10. Servir el pollo encima o al lado del arroz.

Este arroz Basmati, es un tipo de arroz muy aromático, perfecto como guarnición para este plato tan exótico y bien conocido por todos.
¡Que aproveche!

Albóndigas de jamón al roquefort

Para 4 personas
Tipo de plato: 2
Receta de dificultad media
Tiempo:  50 min
Origen: receta española a la manera de la casa
Aporte energético: alto

Ingredientes para las  Albóndigas de jamón al roquefort:

• 500g de carne picada
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de leche
• 80g de jamón serrano o ibérico a taquitos
• pimienta
• sal
• nuez moscada
• 1 y 1/2 de pan rallado
• perejil picado
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de nata 
• 1 vaso de leche entera
• 150g de roquefort

Preparación de las Albóndigas de jamón al roquefort:

1. Picar el ajo y el perejil.
2. En un bol grande mezclar la carne picada, el ajo y el perejil picados, el jamón, el vaso de leche y el de vino blanco, el pan rallado, la nuez moscada, la pimienta y la sal.
3. Amasar y mezclar con las manos bien limpias.
4. Bolear la masa haciendo unas albóndigas de unos 3cm de diámetro como máximo. Resulta más fácil bolear si se tiene las manos mojadas en un poco de aceite. Poner las albóndigas en una fuente.
5. Freír todas las albóndigas.
6. En la misma olla y sin dejar que se pierda el calor, echar todas las albóndigas, el queso roquefort, el vaso de leche y el de nata y dejar hervir unos 10 min o hasta que la salsa tome cierto espesor.

Es un plato que suele gustar mucho a los niños, pero hay que tener cuidado con las cantidades que se toman, ya que tanto las albóndigas como la salsa son alimentos muy grasos.
Buen provecho!

Bomba de patata rellena de bacon y queso

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º o 2º
Receta fácil
Tiempo:  50 min
Origen: receta española
Aporte energético: alto

Ingredientes para la Bomba de patata rellena de bacon y queso:

• 80g de bacon
• 80gr de queso emmental o cualquiera especial para fundir
• 600 gr de patata
• sal
• pimienta
• 50 ml de leche
• nuez mostada
• 2 cdas de mantequilla
• harina
• 3 huevos
• pan rallado

Preparacion de la Bomba de patata rellena de bacon y queso:

1. Lo primero que vamos a hacer es un puré de patatas tal y como se cita en una receta en este mismo blog:
2. Lavar las patatas, pelarlas y volverlas a lavar.
3. Poner abundante agua a hervir.
4. Cortar las patatas en dados.
5. Cuando el agua empiece a hervir se echan todas las patatas y se dejan durante unos 15 min.
6. Pasado este tiempo, se pincha una patata y si está tierna en el centro ya se puede proceder a escurrirlas.
7. Se salpimentan,  se le echa un pellizquito de nuez moscada, se echa la margarina o mantequilla y la leche.
8. Se trituran bien con un tenedor. Y mejor no hacerlo con la batidora porque el puré se quedaría muy elástico, una textura un poco desagradable.
9. Saltear el bacon con un poco de aceite.
10.  Hacer bolas con el puré y meter dentro un poco de bacon y un poco de queso emmental.
11. Pasa cada bola en este orden por harina, huevo y pan rallado.
12. Después se frien en abundante aceite y se sirven de inmediato, para que el queso siga fundido.

C'est fini. Bon appétit!

Burrito de chili

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  20 min
Origen: receta mexicana
Aporte energético: medio

Ingredientes para el Burrito de chili:

• 4 panes de pita
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 lechuga
• 300g de chili picante
• 1/2 cebolla
• 200 ml de tomate frito
• 3 cdtas de tabasco
• 80g de queso rallado
• sal
• pimienta
• azúcar

Preparación del Burrito de chili:

1. Picar y saltear  en aceite de oliva la cebolla y los pimientos salpimentados y echándoles un poco de azúcar. 
2. Lavar la lechuga y cortarla en tiras finitas a lo ancho.
3. Calentar el chili.
4. En un vaso mezclar el tomate con el tabasco.
5. En un bol grande poner el chili, la lechuga, el queso rallado y el salteado de verduras.
6. Rociarlo todo con la salsa de tomate picante.
7. Formar los burritos y repartir el relleno entre los 4 burritos.
8. Para que el burrito no pierda su forma se le puede poner papel de plata o pincharlos con unos palillos.

El chili con carne se  puede comprar en botes de conserva ya preparados, pero si se desea hacer de forma casera tenemos la receta en este mismo blog:

Ingredientes para el chili picante con carne:

• 500g de alubias rojas ( o negras si se prefiere)
• 500g de carne picada
• Una lata grande de tomate triturad
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimeinto verde
• Un diente de ajo
• sal
• pimienta
• chili molido ( o cayenas a falta de él)
• azúcar
• comino
• orégano
• cilantro

Preparación del chili picante con carne::

1. Poner las albias en remojo la noche anterior.
2. Hervir las alubias hasta que estén en su punto o bien utilizar un bote de conserva de alubias rojas ya listas.
3. Picar la cebolla, los pimientos y el ajo.
4. Poner a sofreír todo durante unos 2 minutos con abundante aceite de oliva (si no se tiene chili en polvo poner las cayenas también a sofreír; 1 o 2 para que no estén muy picante, más si se prefiere muy picante).
5. Echar la carne y dejar sofreír hasta que deje de estar cruda e inmediatamente añadir las alubias.
6. Añadir un pellizco de todas las especias, la sal y un poco de azúcar.
7. Remover bien y añadir la lata de tomate triturado.
8. Dejar sofreír durante unos 10 min a fuego bajo con cuidado de que no se pegue...¡y listo!

Macarrones integrales con tomate

Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  10 o 40 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

Ingredientes para los Macarrones integrales con tomate:

• 2 latas grandes de tomate triturado 
• 240g de macarrones integrales o 2 bricks de tomate frito
• sal
• pimienta
• orégano
• azúcar.

Preparación de los Macarrones integrales con tomate: (saltar pasos 1 y 2 si se compra el tomate frito)

1. Poner en una fuente de cristal o un recipiente apto para el microondas todo el tomate,  una base de aceite de oliva, 2 cdtas de sal y 1 cdta de azúcar y tapar con un plato u otra tapadera apta para el microondas.
2. A máxima potencia, poner en intervalos de 10 min, un total de 40 min. A cada 10 min remover el tomate.
3. Poner abundante agua a hervir en una olla.
4. Cuando comience la ebullición del agua echar una cdta de sal, un poco de aceite de oliva y todos los macarrones.
5. Dejar hervir durante unos 12 min, o según indique el fabricante.
6. Pasado este tiempo, escurrir el agua y dividir las raciones en cada plato.
7. Salpimentar, echar el tomate frito y un poco de orégano por encima.

Más fácil imposible, y además si se compra el tomate frito ya hecho, no quita nada de tiempo. Aunque es bastante más sabroso un tomate frito hecho a partir de uno natural en casa.
*NOTA: los minutos de cocción del tomate en el microondas puede variar según el microondas que se tenga en cada casa desde los 20 a los 40 min. Hay que estar pendiente de si está hecho o no, de lo contrario se nos puede quemar.

Pollo al ajillo

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º 
Receta fácil
Tiempo: 30 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

Ingredientes:

• 1kg de pollo
• 5 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• sal

Preparación:

1. Limpiar el pollo de impurezas y grasa.
2. Cortar el ajo en láminas.
3. Poner en un cazo con aceite de oliva a sofreír el ajo durante unos 3 minutos y sacarlo.
4. Poner a freír la carne.
5. Cuando empiece a estar ya bien hecha la carne añadir el vaso de vino blanco y el ajo que se ha sacado,  y dejar hervir hasta que se reduzca y quede algo de salsa.

A quien le guste mucho el ajo podría echarle más láminas haciendo lo mismo que pone en la receta.

Arroz a la cubana

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo: 25 min
Origen: receta de cuba
Aporte energético: medio

 Ingredientes para el arroz a la cubana:

• 240g de arroz
• 400ml de tomate frito
• 4 huevos
• 4 plátanos
• 4 salchichas
• 1 diente de ajo
• sal

 Preparación del arroz a la cubana:

1. Poner a hervir el arroz durante unos 12 min.
2. Picar el ajo y empezar a sofreirlo.
3. Quitarle el agua al arroz hervido y saltearlo junto al ajo y un poco de sal.
4. En una sartén freir las salchichas, los huevos y por último el plátano troceado.

Para la presentación del plato se suele poner el arroz en un vaso y después en el plato, para que tenga esa forma, el huevo y el tomate al lado, y la salchicha y el plátano a otro.