Ensalada de frutas con miel

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º
Receta fácil
Tiempo:  20 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

Ingredientes para la ensalada de frutas con miel:

• 1 bolsa de lechugas variadas
• 100g de fresas
• 50g de kiwi
• 50g de plátano
• 50g de mango
• 50g de ciruelas
• 50g de piña
• 50g de plátano
• 100 ml de miel
• 100 ml de vinagre de frambuesa

Preparación de la ensalada de frutas con miel:

1. Poner en remojo las lechugas
2. Picar todas las frutas en taquitos un poco más pequeños que un bocado.
3. Poner la miel en un vaso y batir junto al vinagre de frambuesa.
4. Lavar bien la lechuga y escurrirla.
5. En un bol mezclar todos los ingredientes y rociar con la mezcla de la miel y el vinagre.

El vinagre de frambuesa queda muy bien con esta ensalada, pero si no se puede conseguir o se prefiere otro, se podría echar vinagre de manzana, de Módena o de Jerez por ejemplo. Si se utiliza vinagre de Jerez se debería echar un poco menos de cantidad, ya que es algo más fuerte que el resto de vinagres.
Exquisita receta, fácil y muy adecuada para sorprender a tus invitados en casa.

Ensalada con vinagreta dulce de miel y mostaza

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º 
Receta fácil
Tiempo: 10 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

 Ingredientes para la ensalada a la vinagreta dulce de miel y mostaza:

• 200g de lechugas variadas
• media cebolla
• 50g de aceitunas negras
• 1 tomate grande y no muy maduro
• 1 zanahoria
• media remolacha hervida
• medio vaso de aceite
• 3 cdas de miel
• 2 cdas de mostaza de doujon
• 50 cl de vinagre de manzana
• sal

 Preparación de la ensalada a la vinagreta dulce de miel y mostaza:

1. Primero poner en remojo en agua bien fría las hojas de lechuga.
2. Cortar en una fina juliana ( tiritas largas y finas) la remolacha y la zanahoria.
3. Cortar en taquitos el tomate y picar la cebolla.
4. Cortar las aceitunas en láminas.
5. En un bol, mezclar la miel, la mostaza, el aceite, la sal y el vinagre de manzana hasta que todo haya ligado y no haya grumitos.
6. Donde se vaya a servir la ensalada, un buen plato grande, una fuente o bol, mezclar todas las verduras y rociar con la vinagreta dulce.
7. Se puede emplatar con un molde redondo aplastando un poco la ensalada y quedará una presentación muy bonita.  O darle la misma forma con las manos bien limpias.

La zanahoria y la remolacha se pueden encontrar ya preparadas en bote de conservas y las hojas variadas de lechugas en bolsitas en casi cualquier supermercado, así la preparación sería muchísimo más rápida y fácil.