Carne con tomate, receta fácil

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º
Receta fácil
Tiempo:  1h
Origen: receta española
Aporte energético: muy bajo
Ingredientes para la carne con tomate:

• 600g de carne de cerdo ( de pollo o ternera, al gusto de cada uno)
• 2 latas de tomate triturado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• sal
• azúcar

Preparación de la carne con tomate:

1.  Echar abundante aceite en una olla y sofreir la carne.
2. Después echar todo el tomate triturado, el pimiento entero lavado, la cebolla pelada, el diente de ajo pelado, sal y un poco de azúcar. No hace falta picarlos ya que darán todo su sabor de igual modo estando enteros. (pero para quienes les guste las verduras, pueden picarlos y sofreirlos junto a la carne).
3. Tapar y dejar hervir a fuego medio toda la preparación durante unos 15- 20 minutos, hasta que el aceite suba a la superficie del tomate y se vea que está bien hecho.

A mi me gusta añadir una patata cocida por cada dos personas cuando el tomate lleva hirviendo ya 10 minutos, para que tomen sabor y no se queden duras.