Higaditos de pollo al ajo

Para 4 personas
Tipo de plato: 2º 
Receta fácil
Tiempo: 30 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

Ingredientes:

• 1kg de higaditos de pollo
• 1 pimienta de cayena
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• pimienta
• sal

Preparación:

1. Limpiar los higaditos de impurezas con unas tijeras ( lo más cómodo para esta tarea).
2. Majar el diente de ajo junto a la sal y un poco de pimienta.
3. Poner en un cazo con aceite de oliva a sofreír el ajo junto a la pimienta de cayena y añadir inmediatamente toda la carne.
4. Cuando empiece a estar ya bien hecha la carne añadir el vaso de vino blanco y dejar hervir hasta que se reduzca y quede algo de salsa.

La mejor guarnición para este plato son las clásicas patatas fritas de bastón. Un plato tradicional, sencillo y lleno de sabor.