Gazpacho de fresas

Para 4 personas
Tipo de plato: 1º
Receta fácil
Tiempo:  15 min
Origen: receta española
Aporte energético: bajo

Ingredientes para el gazpacho de fresas:

•  300g de fresas
• 20g de pimiento rojo
• 20g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 100ml de aceite de oliva
• 30ml de vinagre de manzana
• 5 cdas de pan mojado en agua y escurrido
• 1 vaso de agua
• sal
• Fresas para decorar

Preparación del gazpacho de fresas:

1. Lavar las fresas.
2. Partir las fresas, la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos para ser triturados.
3. En un recipiente para triturar echar las verduras troceadas y el resto de los ingredientes.
4. Triturar todo y pasar por un chino para que el gazpacho sea más fino.
5. Decorar con un poco de queso fresco, algo de cebollino picado y fresas.

 Si el gazpacho gusta más intenso se le puede echar más vinagre y además más ajo. En casa gusta bastante más fuerte y normalmente pongo la misma cantidad de aceite que de vinagre. Nos encanta el vinagre.