Bizcocho para tarta

Para 4 personas
Tipo de plato: Postre, Merienda, picoteo
Receta fácil
Tiempo:  50 min
Origen: receta española
Aporte energético: alto

Ingredientes para el bizcocho para tarta:

• 3 huevos
• 250g de azúcar
• 250g de harina
• 250g de aceite deshaumado con limón
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 15g de levadura
  

Preparación del bizcocho para tarta:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Mezclar los ingredientes secos.
3. Montar a punto de nieve las claras de huevo.
4. Mezclar los ingredientes líquidos y después juntarlos con los secos.
5. La clara de huevo montada echarla poco a poco y mezclarla con movimientos suaves y envolventes para que no pierda la consistencia.
6. Meter al horno durante 40-45 min a 180º.

Este bizcocho siempre lleva las mismas cantidasdes de todos los ingredientes, menos la levadura, que son 15g de levadura por cada 250g de harina.
Viene muy bien para hacer tartas ya que el bizcocho no suele chupar la nata o relleno que se le ponga.


 

Tarta de queso con sirope de fresa y galletas

Para 6 personas
Tipo de plato: postre, picoteo, merienda
Receta fácil
Tiempo: 10 min, 4h de refrigeración
Origen: receta española
Aporte energético: medio

 Ingredientes para la tarta de queso con mermelada de fresa y galletas:

• 1 sobre de cuajada
• 1 vaso de nata
• 1 vaso de leche entera
• 1 vaso de azúcar
• 200g de queso de untar o similar
• 100g de galletas María
• 50ml de sirope de fresa

Preparación de la tarta de queso con mermelada de fresa y galletas:

1. Poner a hervir la nata y la leche.
2. Echar el queso y el azúcar.
3. En un vaso, se echa un poquito de leche y el sobre de cuajada y se remueve.
4. Echar la mezcla de cuajada al líquido hirviendo.
5. Remover a fuego lento durante unos 2 min.
6. En el molde o fuente donde se vaya a formar la tarta, poner todo el sirope y extenderlo.
7. Echar el líquido encima de una cuchara encima del sirope para que no se remueva y se mezcle con el líquido de la tarta de queso.
8. Por último cubrir con galletas la superficie.
9. Dejar refrigerar mínimo 4h.

Esta receta me la dió la madre de mi querido, es super fácil, muy rápida y riquísima. Pero yo, como con casi todas las comidas, le busqué una versión light. Ésta no tiene tanta consistencia ni está tan sabrosa, pero es un postre con casi nada de calorías:

Tarta de queso con mermelada de fresa y galletas integrales:

Para 6 personas
Tipo de plato: postre, picoteo, merienda
Receta fácil
Tiempo: 10 min, 4h de refrigeración
Origen: receta española
Aporte energético: muy bajo

Ingredientes para la tarta de queso con mermelada de fresa y galletas integrales:

• 1 sobre de cuajada
• 1 vaso de nata light
• 1 vaso de leche desnatada
• 250g de queso light de untar o similar
• 3/4 de vaso de aspartamo
• 50g de galletas
• 50ml de mermelada de fresas light.

Preparación de la tarta de queso con mermelada de fresa y galletas integrales:

La preparación es exactamente la misma, con sus correspondientes variables de ingredientes. Pongo menos cantidad de galletas y algo más de queso porque al no tener la grasa de la nata ni de la leche, ni el espesor del azúcar, se necesita un poco más de consistencia.

Igualmente queda muy dulce, el aspartamo tiene más fuerza edulcorante que el azúcar con muchísimas menos calorías.

Magdalenas con pepitas de chocolate (aka: magdalenas zombies)

En esta foto salen unas magdalenas zombies que hice para una fiesta con amigos de mi hermana;)
 Dedico esta riquísima receta a ella misma. María, ¡chuches!

Para 8 o más  personas
Tipo de plato: postre, picoteo, merienda
Receta de media dificultad
Tiempo: 1h
Origen: receta francesa - madeleines avec du chocolat ( aka: toque freak)
Aporte energético:muy alto

Ingredientes para las magdalenas con pepitas de chocolate ( magdalenas zombies):

• 2 huevos
• 250g de harina
• 250g de azúcar
• 250ml de leche entera
• 1/2 vaso de aceite de oliva deshaumado
• 1 sobre de levadura química
• 200g de pepitas de chocolate o chocolate negro troceado
• una pizquita de sal

Preparación de magdalenas con pepitas de chocolate ( magdalenas zombies):
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Después de pesar todos los ingredientes, mezclar los ingredientes secos en un bol grande.
3. Añadir la leche, los huevos y el aceite y mezclar enérgicamente procurando no dejar ningún grumo, ni que quede harina pegada a las paredes del bol. Para que tomen el color de la fotografía simplemente se le añade media cdta de colorante azul.
*opcionalmente, las claras de los huevos se pueden montar para que queden unas magdalenas más finas al paladar)
4. Poner la masa a la mitad de cada molde de magdalenas ya que la masa subirá.
5. Poner un montoncito de azúcar en el centro de cada magdalena y meter al horno a 180º durante 20-25 min.
6. Comprobar si las magdalenas están hechas pinchándolas. Si el utensilio sale limpio quiere decir que están listas. En caso de que no lo estén dejar por unos 5 minutos más y repetir la operación.

Estas magdalenas pueden estar también muy ricas untadas con una crema de cacao o incluso con sirope de fresa, chocolate o caramelo ( para los más golosos).
¡Buen provecho!